MUTFAKTA KULLANILAN EŞYA VE YİYECEK İSİMLERİ SÖZLÜĞÜ

(ARAPÇA – TÜRKÇE)

1ـ خُبز / أخباز :

Ekmek

2ـ مِلح / أملاح :

Tuz

3ـ أرزّ، رُزّ :

Pirinç

4ـ سًكّر /سَكاكير :

Şeker

5ـ شَاي / شايات :

Çay

6ـ زُبدة / زُبَدْ :

Tereyağı

7ـ حَليب :

Süt

8ـ جُبن (ة):

Peynir 

9ـ دُهن/ دِهان ، دُهون :

Katı yağ 

10ـ زَيت / زُيوت :

Sıvı yağ 

11ـ فُلفُل :

Biber 

12ـ صَلصَة (مَعجون طَماطة)  / صًلصًات :

Salça

13ـ شَوك (ة) / أشواك، شوكات :

Çatal, diken

14ـ مِلعَقة / مَلاعِق :

Kaşık

15ـ صَحن (طَبق) / صُحون ، أطباق :

Tabak

16ـ قِنّينة / قَنانٍ :

Şişe

17ـ كأس (قَدَح)/ كُؤُوس, كَأْسَات / أقداح :

Bardak

18ـ ثَلاّجَة (بَرَادة) / ثَلاّجَات ، بَرّادات :

Buzdolabı

19ـ فِريزَر :

Dondurucu

20ـ طَبّاخ / طَبّاخات / طّباخون :

Ocak, aşçı

21ـ كُوب / أكواب :

Kupa, bardak

22ـ مِملحة / مِملَحات :

Tuzluk

23ـ فِنجان / فناجين:

Fincan

24ـ إبريق القهوة :

Cezve

25ـ مِكنسة كهربائيّة :

Elektrikli süpürge

26ـ مَغسلة :

Lavabo, evye

27ـ سَلّة المهملات :

Çöp kutusu

28ـ صَدريّة / صَدريّات:

Önlük

29ـ كِبريت (شَخّاط ـ ة) :

Kibrit

30ـ قِدر / قُدور :

Tencere

31ـ مِنضدة / مَناضِد، مِنضَدات :

Masa

32ـ كُرسي / كَراسي :

Sandalye

33ـ صِينيّة / صَوانِ :

Tepsi, sini

34ـ تابل، بِهار / توابِل (بِهارات):

Baharatlar

35ـ مِفتاح العُلب :

Açacak

36ـ صَابون / صَوابين، صَابونات:

Sabun

37ـ إبريق الماء / آباريق:

Sürahi

38ـ مِطفحة (مَقصوصة الطّاهي) :

Kevgir

39ـ مِغرفة / مَغارِيف :

Delikli kepçe

40ـ مِلعقة الشّاي :

Çay kaşığı 

41ـ بَيض / بُيوض :

Yumurta

42ـ طَحين (دَقيق) :

Un

43ـ عُلبة / عُلَب:

Kavanoz

44ـ قِدر بُخاري :

Düdüklü tencere

45ـ طاوة / طاوات :

Tava

46ـ قُوري (إبريق “غلاّية” الشّاي) :

Demli

47ـ كِتلي (إبريق ماء الحار):

Çaydanlık

48ـ هَاوَن / هاوَنات:

Havan

49ـ مِلقط / مَلاقِط :

Maşa, cımbız

50ـ غَسّالة الصُّحون (المَواعين) :

Bulaşık makinesi

51ـ غَسّالة الملابس / الغسّالات :

Çamaşır makinesi

53ـ رَندة / رَندات :

Rende

54ـ سِكّين / سَكاكين :

Bıçak

55ـ مَصفاية / مِصفايات :

Süzgeç

56ـ مُخلّل (طُرشي) :

Turşu

57ـ لَبن / ألبان :

Yoğurt

58ـ قِشتة، قَيمر :

Kaymak

59ـ مِنشفة / مِناشِف :

Havlu

60ـ  بَيْض مَقلِي :

Tavada yumurta

61ـ بَيْض مَسلُوق :

Suda haşlama (Rafadan)

62ـ فُوطَة المَائِِدة (كِلنس) / فُوطات :

Peçete

63ـ قائمة الطّعام / قَوائِم :

Yemek listesi

64ـ لَحْم خَروف بالمرَق / لُحُوم :

Kuzu yahnisi

65ـ لَحْم مَشوي ج. مِشواة :

Et ızgara 

66ـ لَحْم مَقلي ج. مِقلات :

Et kızartma

67ـ شُوربة عدس :

Mercimek çorbası

68ـ شُوربة فَرخ :

Piliç çorbası

69ـ شُوربة طَماطم :

Domates çorbası

70ـ شُوربة بالرّوب :

Yayla çorbası

71ـ شُوربة لحم بالبيض :

Düğün çorbası

72ـ تشريب دجاج :

Tavuk çorbası

73ـ شِيش كباب :

Şiş kebap

74ـ فاصوليا بالزّيت :

Zeytinyağlı fasulye

75ـ سَلطة خُضرة :

Sebze salatası

76ـ مكرونة :

Makarna

77ـ تُعبُلة / تَعبُلات :

Meze

78ـ كُبّة مقليّة بالبصل :

Arnavut ciğeri

79ـ دَجاج بارد بالثُوم :

Çerkez tavuğu

80ـ سِتيك فِيلية :

Bonfile

81ـ شاورمة (كَص) :

Döner kebap

82ـ تِمّن، عِش ، طعام الأرز:

Pilav

83ـ قَمع مجروش :

Bulgur pilavı

84ـ بَرنيَّة :

Güveç

85ـ عَجَّة البيض :

Omlet

86ـ كَبدة :

Ciğer

87ـ مَلفوف :

Dolma, sarma

88ـ بَقلاوة :

Baklava

89ـ قَطايف :

Kadayıf

90ـ مُحلبيّة بالرّز :

Sütlaç

91ـ حَلوى / حَلويات :

Tatlı

92ـ خَل : 

Sirke

93ـ الفَواكِة الطّاذجة :

Taze meyveler

94ـ الأكلات المَطبُوخة :

Pişmiş yemekler

95ـ رَف / رُفوف :

Raf

96ـ خَروف (مَقْلِي ، مَشْوِي) / خِرفان :

Koyun kızartma- ızgara

97ـ سَمك (مَقلِي ، مَشْوِي) :

Tavuk kızartma- ızgara

 98ـ الساطور / السواطير :

Satır (alet)

99ـ الدجاجة /الدجاجات :

Tavuk

100ـ المَقلوبة :

Maklube