Haberin videolu linki  : https://learning.aljazeera.net/tr/languageofmedia/%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D9%87%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%A8%D9%8A%D8%B6

حَليبُ الفَرَسِ.. الذَّهَبُ الأَبْيَضُ

At Sütü: Beyaz Altın

حَلِيبُ الْأَبْقارِ، حَلِيبُ اللَّوْزِ، حَلِيبُ الصُّويَا، وَغَيْرُها الْكَثيرُ مِمَّا سَمِعْنَا عَنْهُ فِي السَّنَوَاتِ الأَخِيرَةِ وَتَذَّوَّقْنَاهُ، ولَكِنْ مَاذَا عَنْ حَليبِ الفَرَسِ المُسَمَّى بِالذَّهَبِ الأَبْيَضِ؟

Son yıllarda adını duyduğumuz ve tattığımız inek sütü, badem sütü, soya sütü ve diğerleri… peki ya beyaz altın olarak adlandırılan at sütü (hakkında ne biliyoruz)?

الْيَوْمَ نَزُورُ مَزْرَعَةَ خُيُولٍ فِي بِرَنْدِغ بيرغ الْأَلْمَانِيَّةِ لِنَتَعَرَّفَ مَعًا عَلَى فَوائِدِهِ الْكَثِيرَةِ وَكَيْفِيَّةِ إِعْدادِهِ.

Bugün Almanya'nın Brendeburg kentindeki bir at çiftliğini ziyaret ederek onun birçok faydasını ve hazırlanışını birlikte öğreneceğiz.

"حَلِيبُ الْفَرَسِ شائِعٌ جِدًّا فِي آسْيَا مُنْذُ الْقِدَمِ، وَانْتَشَرَ فِي أورُوبا عَبْرَ رُوسْيَا فَقَط فِي الْعَصْرِ الْحَديثِ. الْخُيُولُ هُنَا مِنْ سُلالَةٍ رُوسِيَّةٍ وَالْبَعْضُ الآخَرُ نِصْفُهُ عَرَبيٌّ.

"At sütü eski zamanlardan beri Asya'da çok yaygındır, modern çağda ise sadece Rusya üzerinden Avrupa'ya yayılmıştır. Buradaki atlar Rus soyundandır, diğerlerinin bir kısmının yarısı ise Arap soyludur.

تَتَمَتَّعُ الْخُيُولُ هُنَا بِكَامِلِ الْحُرِّيَّةِ فِي التَّنَقُّلِ فِي مِساحاتٍ مَفْتُوحَةٍ مِنَ الطَّبيعَةِ،

Atlar burada tabiatın açık alanlarına taşınmasıyla tam anlamıyla özgürlükten istifade ederler.

 وَنَمْتَنِعُ عَنْ إِعْطَائِهَا تَطْعِيماتٍ أَوْ مَوادَّ كِيمْيائِيَّةٍ وَيَتِمُّ تَغْذِيَتُهَا بِأَعْلافٍ خالِيَةٍ مِنَ الصُّويَا، كَمَا أَنَّهُ لَا يُمْكِنُ رُكُوبُها هُنَا،

Biz onlara (atlara) aşılama ve kimyasal maddeler vermekten kaçınıyoruz, Beslenmeleri ise soyadan arındırılmış yemlerle olmaktadır. Ayrıca burada onlara binmekte mümkün değildir/binilemez.

 فَهَدَفُنَا لَيْسَ تَرْوِيضَها وَجَعْلَهَا تَتَصَرَّفُ بِحَسَبِ رَغَباتِنَا، بَلْ نُرِيدُ رِعايَتَهَا وَتَوْفِيرَ بِيئَةٍ طَبِيعِيَّةٍ لَهَا.

Amacımız onları evcilleştirmek veya arzularımıza göre hareket ettirmek değil, aksine onları beslemek ve doğal bir çevre sağlamak istiyoruz.

نَقُومُ بِدَعْوَةِ النّاسِ لِلْقُدُومِ إِلَى هُنَا لِمُداعَبَتِهَا وَإِطْعامِهَا، فَإِمْضاءُ قَلِيلٍ مِنَ الْوَقْتِ مَعَ الْمَخْلُوقَاتِ الْجَمِيلَةِ يُعْطِي شُعُورًا بِالرَّاحَةِ النَّفْسِيَّةِ.

İnsanları buraya gelip onları beslemeye ve onlarla oynamaya/şakalaşmaya/eğlenmeye davet ediyoruz, çünkü güzel yaratıklarla/varlıklarla biraz vakit geçirmek psikolojik bir rahatlık hissi veriyor.

يَحْتَوِي حَلِيبُ الفَرَسِ عَلَى مَوادَّ مُضادَّةٍ لِلْبَكْتِيرْيَا تُؤَثِّرُ عَلَى الْجِهازِ الْمَنَاعِيِّ وَتُحَسِّنُ مَظْهَرَ الْجِلْدِ حَيْثُ يُساعِدُ الْبَعْضَ فِي أَمْراضٍ مِثْلَ الْتِهابِ الْجِلْدِ،

At sütü içerdiği anti bakteriyel maddelerle bağışıklık sistemini etkiler, cildin görünümünü iyileştirir/daha iyi hale getirir, ayrıca dermatit/cilt iltihabı gibi hastalıkların (iyileşmesine de)yardımcı olur.

كَمَا أَنَّ وُجُودَ الْمَعادِنِ والْفِيتاميناتِ وَقِلَّةِ الدَّسَمِ تُساعِدُ أَيْضًا عَلَى تَنْشِيطِ الدَّوْرَةِ الدَّمَوِيَّةِ.

Mineral ve vitaminlerin varlığı ve yağ eksikliği de kan dolaşımını uyarmaya/hareketlendirmeye/canlandırmaya yardımcı olur.

وَيُعَدُّ بَدِيلًا لِمَنْ يُعَانِي مِنْ حَساسِيَّةٍ مِنْ حَلِيبِ الأَبْقارِ. وَوَفْقَ العُلَماءِ فَهُوَ يُشْبِهُ إِلَى حَدٍّ كَبِيرٍ حَلِيبَ الأُمَّهاتِ.

İnek sütü alerjisi olanlar için bir alternatiftir. Bilim adamlarına göre anne sütüne çok benzer.

نَقُومُ بِتَجْمِيدِ الْحَلِيبِ عَلَى الْفَوْرِ بَعْدَ الْحَلْبِ بِاسْتِخْدَامِ آلَةٍ خاصَّةٍ لِلْحِفَاظِ عَلَى الْمُكَوِّنَاتِ الْقَيِّمَةِ وَالْمَذاقِ الْجَيِّدِ لِلْحَلِيبِ.

Sağımdan hemen sonra değerli bileşenleri ve sütün güzel tadını korumak için sütü özel aletlerle donduruyoruz.

كَمَا أَنَّهُ يُسْتَخْدَمُ فِي بَعْضِ مُسْتَحْضَرَاتِ التَّجْمِيلِ لِلْعِنَايَةِ بِالْبَشَرَةِ والشَّعَرِ كَاَلْكِرِيماتِ وَالْمَراهِمِ والصّابُونِ".

Ayrıca bazı cilt güzelliği/bakımı ve saç için kremler, merhemler ve sabun olarak da kullanılır.

عَلَى الرَّغْمِ مِنْ أَنَّ حَلِيبَ الفرَسِ أَقَلُّ شَعْبيَّةً مِنْ حَليبِ الأَبْقارِ والْماعِزِ إِلَّا أَنَّهُ بِحَسَبِ عُلَماءَ وَبَاحِثِينَ يَتَمَيَّزُ بِاسْتِخْداماتِهِ الْهامَّةِ فِي العَدِيدِ مِنَ المَجَالَاتِ التَّجْمِيلِيَّةِ،

At sütü inek ve keçi sütünden daha az popüler olmasına rağmen, bilim insanları ve araştırmacılara göre birçok kozmetik alanında önemli kullanımları ile öne çıkmaktadır.

كَمَا يُعَدُّ عِلَاجًا هَامًّا وَطَبِيعيًّا فِي بَعْضِ الْمَناطِقِ حَتَّى الآنَ.

Ayrıca şimdiye kadar bazı bölgelerde önemli bir doğal çare/tedavi olarak kabul edilmektedir.